Яку воду обирати для структурування

Найкращий результат дає очищена вода — бутильована у склі або пропущена через домашній фільтр. Вода з-під крана містить хлор, який перебиває смак.

Газована вода у відкритому графіні швидко втрачає смак, тому для структурування вона не підходить.